Insalata di cetrioli all’inglese con aceto balsamico

Il consiglio del dietologo:

I cetrioli hanno un sapore neutro. Anche se questa ricetta prevede la varietà inglese di cetrioli, è possibile usare qualsiasi tipo di cetriolo.

Per 4 persone

Ingredienti:

•  1 cetriolo, non sbucciato, ma lavato ed affettato
•  Pepe nero in grani a piacere 
Per il condimento:
•  1 cucchiaio di rosmarino
•  2 cucchiai di aceto balsamino
•  1 cucchiaio e 1⁄2 di olio extravergine d’oliva
•  1 cucchiaio di mostarda di Digione
  

  Istruzioni:

  In una casseruola, aggiungere il rosmarino, l’aceto e l’olio d’oliva. Riscaldare a fuoco basso per mischiare i sapori, per 5 minuti. Rimuovere ed incorporare la mostarda per bene. 
In una ciotola da portata, aggiungere le fette di cetriolo, e versare il condimento sui cetrioli mischiando bene. Aggiungere il pepe nero a piacere. Mettere in frigo prima di servire.

  Analisi nutrizionale per porzione

  
Porzione: Circa 180 grammi

  •  Calorie 67
  •  Grassi totali 5 g
  •  Grassi saturi 1 g
  •  Grassi trans 0 g
  •  Grassi monoinsaturi 4 g
  •  Colesterolo 0 mg
  •  Sodio90mg
  •  Carboidrati totali 5 g
  •  Fibre 1 g
  •  Zuccheri aggiunti 0 g

Disclaimer

Le informazioni riportate costituiscono indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere del medico.