Che cos'è la lattuga romana?
La lattuga romana (Lactuca sativa var. longifolia) è una varietà di lattuga dalla forma caratteristica dovuta alle foglie molto allungate e sulle quali sono presenti nervature importanti che le conferiscono una consistenza particolarmente croccante. Da consumare sia cruda sia cotta.
Quali sono le proprietà nutrizionali?
100 grammi di lattuga apportano mediamente 21 Calorie, ripartite come segue:
- 38% proteine
- 19% lipidi
- 43% carboidrati
In particolare, 100 grammi di lattuga contengono:
- 94,3 g di acqua
- 1,8 g di proteine
- 0,4 g di lipidi
- 0 mg di colesterolo
- 2 g di carboidrati
- 2 g di zuccheri solubili
- 1,5 g di fibre
- 9 mg di sodio
- 240 mg di potassio
- 0,8 mg di ferro
- 45 mg di calcio
- 31 mg di fosforo
- 0,05 mg di vitamina B1 o Tiamina
- 0,18 mg di vitamina B2 o Riboflavina
- 0,7 mg di vitamina B3 o Niacina (o vitamina PP)
- 229 µg di vitamina A retinolo eq.
- 6 mg di vitamina C
Contiene inoltre buone quantità di acido folico (vitamina B9), essenziale per il benessere dell'apparato cardiovascolare e molto importante in gravidanza per uno sviluppo ottimale del nascituro.
Quando non mangiare la lattuga romana?
A oggi non sono note interazioni tra il consumo di lattuga romana e l'assunzione di farmaci o altre sostanze. Se si è in terapia con sostanze anticoagulanti è bene evitare di consumare quantità eccessive di questo vegetale.
Stagionalità della lattuga romana
La lattuga romana si raccoglie nei mesi primaverili-estivi.
Possibili benefici e controindicazioni
Il notevole apporto di fibre (1,5 grammi ogni 100 grammi di prodotto) e acqua (95 grammi ogni 100 grammi di prodotto) rende la lattuga romana uno dei migliori alleati del transito intestinale, mentre lo scarso apporto calorico (15 Calorie ogni 100 grammi di prodotto) le conferiscono un basso introito calorico eccellente per i regimi dietetici poco calorici. Contiene poi discrete quantità di provitamina A, indispensabile per il benessere della pelle e la protezione della vista, oltre alle vitamine del gruppo B (particolarmente importante è il contenuto di acido folico o vitamina B9, essenziale per il benessere dell'apparato cardiovascolare e molto importante in gravidanza per uno sviluppo ottimale del nascituro) e alla vitamina C che, insieme con altre sostanze antiossidanti, combatte l'invecchiamento cellulare e l'aumento del colesterolo nel sangue.
Non sono note controindicazioni al consumo di lattuga romana a meno che non si soffra di allergia a questo ortaggio.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un'alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
