Che cosa sono le fave di tonka?
Le fave di tonka sono i semi del frutto di una pianta sudamericana, il cui nome scientifico è Dipteryx odorata, appartenente alla Famiglia delle Fabaceae. Le fave di tonka somigliano esternamente ai datteri, mentre la loro consistenza interna e il sapore ricordano quelli delle mandorle. Queste vengono utilizzate soprattutto in Sud America per aromatizzare le pietanze.
Quali sono le proprietà nutrizionali delle fave di tonka?
Le fave di tonka contengono alti quantitativi di cumarina, sostanza nota per gli effetti anticoagulanti.
Quando non è consigliato mangiare le fave di tonka?
Date le sue proprietà anticoagulanti, il consumo di questa spezia è controindicato negli individui che assumono farmaci di questo tipo (per scongiurare l'eventuale somma degli effetti). In caso di dubbio è meglio chiedere consiglio al proprio medico prima dell’ingestione dell’alimento.
Stagionalità delle fave di tonka
Le fave di tonka, poiché vengono commercializzate essiccate sotto forma di spezia, sono potenzialmente acquistabili tutto l'anno; in Italia sono però pressoché sconosciute, e quindi di difficile reperibilità.
Possibili benefici e controindicazioni
Tra i possibili benefici, sembra che le fave di tonka abbiano effetti sedativi e che possano agire inoltre come calmanti della tosse.
A causa dell'elevato contenuto di cumarina, sostanza dagli effetti anticoagulanti, ne è sconsigliato l'uso ai soggetti che soffrono di difetti nella coagulazione del sangue e ai soggetti che seguono terapie che prevedano l’assunzione di farmaci anticoagulanti. Assunta in piccole dosi non sembra destare preoccupazioni per la salute. In caso di dubbio, si ricorda che è sempre meglio consiglio al proprio medico prima dell’ingestione dell’alimento.
Disclaimer
Le informazioni qui riportate rappresentano esclusivamente indicazioni generali, e non vogliono in alcun modo sostituirsi al parere dei medici. Per conseguire un regime alimentare sano ed equilibrato, è sempre meglio affidarsi ai consigli e ai suggerimenti del proprio medico curante o di un medico nutrizionista.
