Cumino dei prati

Che cos'è il cumino dei prati?

Il cumino dei prati (Carum carvi) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Umbrelliferae. I suoi semi sono utilizzati come spezia.

Quali sono le proprietà nutrizionali?

100 g di cumino dei prati apportano circa 333 Calorie e contengono:

  • 9,87 g di acqua
  • 19,77 g di proteine
  • 14,59 g di lipidi, tra cui
    • 0,620 g di acidi grassi saturi
    • 7,125 g di acidi grassi monoinsaturi e
    • 3,272 g di acidi grassi polinsaturi
  • 49,90 g di carboidrati, tra cui
    • 0,64 g di zuccheri e
    • 38,0 g di fibre
  • 363 UI di vitamina A
  • 121,0 mg di vitamina C
  • 3,606 mg di niacina
  • 2,50 mg di vitamina E
  • 0,383 mg di tiamina
  • 0,379 mg di riboflavina
  • 0,360 mg di vitamina B6
  • 10 µg di folati
  • 1.351 mg di potassio
  • 689 mg di calcio
  • 568 mg di fosforo
  • 258 mg di magnesio
  • 17 mg di sodio
  • 16,23 mg di ferro
  • 5,5 mg di zinco
  • 1,300 mg di manganese
  • 0,910 mg di rame

Il cumino dei prati è una fonte di oli essenziali.

Quando non è consigliato mangiare il cumino dei prati?

Il consumo di cumino dei prati può interferire con l'assunzione di litio, farmaci metabolizzati dal fegato, antidiabetici, diuretici, sedativi e altri medicinali. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.

Stagionalità del cumino dei prati

Il cumino dei prati è disponibile sul mercato tutto l'anno.

Possibili benefici e controindicazioni

Il cumino dei prati trova impiego nella medicina tradizionale come rimedio alla flatulenza, indigestione, coliche dei bambini, indolenzimento muscolare, raffreddore, bronchite e sindrome del colon irritabile. Inoltre, l'industria farmaceutica lo utilizza come ingrediente per i collutori. In effetti i suoi oli essenziali hanno proprietà carminative e digestive. Inoltre si tratta di molecole dall'azione antiossidante che si vanno ad aggiungere agli altri antiossidanti presenti al suo interno. Il cumino dei prati potrebbe quindi aiutare a proteggere l'organismo dalle conseguenze dello stress ossidativo.

Dal punto di vista nutrizionale si tratta di una fonte di fibre, alleate della salute intestinale e di quella cardiometabolica, di rame e di ferro, importanti per la produzione dei globuli rossi, di calcio, fosforo e magnesio, alleati di ossa e denti e di potassio e grassi polinsaturi, preziosi per la salute cardiovascolare. Infine, vitamine e minerali del cumino dei prati favoriscono il buon funzionamento del metabolismo.

Disclaimer

Le informazioni qui riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Ai fini di un'alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

 

 

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