Che cos'è il cumino dei prati?
Il cumino dei prati (Carum carvi) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Umbrelliferae. I suoi semi sono utilizzati come spezia.
Quali sono le proprietà nutrizionali?
100 g di cumino dei prati apportano circa 333 Calorie e contengono:
- 9,87 g di acqua
- 19,77 g di proteine
- 14,59 g di lipidi, tra cui
- 0,620 g di acidi grassi saturi
- 7,125 g di acidi grassi monoinsaturi e
- 3,272 g di acidi grassi polinsaturi
- 49,90 g di carboidrati, tra cui
- 0,64 g di zuccheri e
- 38,0 g di fibre
- 363 UI di vitamina A
- 121,0 mg di vitamina C
- 3,606 mg di niacina
- 2,50 mg di vitamina E
- 0,383 mg di tiamina
- 0,379 mg di riboflavina
- 0,360 mg di vitamina B6
- 10 µg di folati
- 1.351 mg di potassio
- 689 mg di calcio
- 568 mg di fosforo
- 258 mg di magnesio
- 17 mg di sodio
- 16,23 mg di ferro
- 5,5 mg di zinco
- 1,300 mg di manganese
- 0,910 mg di rame
Il cumino dei prati è una fonte di oli essenziali.
Quando non è consigliato mangiare il cumino dei prati?
Il consumo di cumino dei prati può interferire con l'assunzione di litio, farmaci metabolizzati dal fegato, antidiabetici, diuretici, sedativi e altri medicinali. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.
Stagionalità del cumino dei prati
Il cumino dei prati è disponibile sul mercato tutto l'anno.
Possibili benefici e controindicazioni
Il cumino dei prati trova impiego nella medicina tradizionale come rimedio alla flatulenza, indigestione, coliche dei bambini, indolenzimento muscolare, raffreddore, bronchite e sindrome del colon irritabile. Inoltre, l'industria farmaceutica lo utilizza come ingrediente per i collutori. In effetti i suoi oli essenziali hanno proprietà carminative e digestive. Inoltre si tratta di molecole dall'azione antiossidante che si vanno ad aggiungere agli altri antiossidanti presenti al suo interno. Il cumino dei prati potrebbe quindi aiutare a proteggere l'organismo dalle conseguenze dello stress ossidativo.
Dal punto di vista nutrizionale si tratta di una fonte di fibre, alleate della salute intestinale e di quella cardiometabolica, di rame e di ferro, importanti per la produzione dei globuli rossi, di calcio, fosforo e magnesio, alleati di ossa e denti e di potassio e grassi polinsaturi, preziosi per la salute cardiovascolare. Infine, vitamine e minerali del cumino dei prati favoriscono il buon funzionamento del metabolismo.
Disclaimer
Le informazioni qui riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Ai fini di un'alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
